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お米から広がる
あたらしい食のかたち
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この国の風土の贈りもの、お米をもっと自由に、おいしく、楽しく。
「田田田堂ーたたたどうー」は、田んぼやお米農家さんと直接向き合いながら、製粉や発酵などさまざまなアプローチで、お米の可能性を日々探求しています。
お米生まれの
おいしさと
やさしさ-
小麦アレルギーをお持ちの方やグルテンフリーを実践されている方にも安心な食材・お米は、まさにこの国の風土の贈りもの。「田田田堂」はそのおいしさとやさしさを生かすため、できるだけすこやかな環境で育った原材料を選び、乳・卵・小麦・白砂糖不使用でお届けします。
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お米のタルト
有機米粉のサクサクタルト生地に、旬のフルーツやナッツがたっぷり。「プラント（植物）ベースでここまでおいしいなんて！」と驚かれること間違いなしです。
店舗限定
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お米のティラミス／国産果実と豆乳のプリン
有機栽培米のコクと甘みをぎゅっと凝縮した糀甘酒をクリーミーデザートに。卵も乳製品も使っていないのが嘘のようなまろやかさをお楽しみください。
店舗限定
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有機山田錦の生米パン／有機山田錦の米粉パン
有機栽培米の生米からつくる角食パンと、米粉でつくるハードタイプのブール。もっちりした食感で噛めば噛むほどじんわり甘みとうまみが広がります。
店舗限定
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米粉の焼き菓子
うまみ豊かな有機山田錦を贅沢に使い、甘口のおやつ系から、お酒のおともになる塩味まで、こだわりのフレーバーを揃えました。贈りものに便利なアソートギフトもご用意しています。
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お米のジェラート
有機山田錦の糀甘酒のコクを生かし、まろやかなのに後口さっぱり。産地から厳選した果実やチョコレート、抹茶など、上質フレーバーが楽しめる「お米の国のクラフトアイス」です。
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糀あまざけ
丹精込めて育てられた有機山田錦を職人の手で仕込んだリッチな味わい。腸活にうれしい日本古来の発酵飲料は、アレンジレシピの楽しみもいろいろ。
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有機米粉／パウンドケーキミックス
家庭料理やお菓子づくりに、すこやかなお米からできた米粉をどうぞ。有機栽培で育てられた山田錦とミズホチカラ（転換期間中）、どちらもこだわりの製粉技術が光る自信作です
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これからの稲作文化と
暮らしの関係を見つめて。
古くから続く日本の稲作文化と、現代の感性が出会って生まれるあたらしい食のかたちを求めて。「田田田堂」は、地元・兵庫県産山田錦との出会いをきっかけに 2022年に誕生したブランドです。私たちのミッションは、お米の可能性を広く開拓し、その素晴らしさを世界に発信してゆくこと。そして持続可能な稲作のあり方を模索する農家さんに寄り添い、 つくる人と食べる人が幸せでつながる未来へ、小さな一歩を重ねてゆきます。
サステナブルな
未来への取り組み-
御影店
- 住所
- 〒658-0048
兵庫県神戸市東灘区御影郡家1-23-12
- 営業時間
- 11:00-18:00
- 定休日
- 水曜日・木曜日
- 電話番号
- 078-855-3358
