つくり方

STEP01:生地を作る

(1)：ボウルにパウンドケーキ粉を入れて泡だて器でよく混ぜ合わせます。
(2)：別のボウルに無調整豆乳、植物油、バニラエッセンスを入れて油と豆乳がしっかりなじむまでかき混ぜます。
(3)：(1)の粉に(2)の液体を注ぎ手早く混ぜ合わせます。 混ぜる時間は約10秒、粉っぽさがなくなればOKです。

STEP02:フライパンで生地を焼く

熱したフライパンに薄く油をひき、生地を流し入れ1センチほどの厚みに広げます。ふつふつしてきたら、ひっくり返す目安です。

STEP03:焼き色をつける

弱火で2～3分、表面がふつふつしてきたら裏返して2～3分。こんがり焼き色がついたら完成です。どら焼きの皮の色、が目安です。しっかり焼き上げるのが美味しさのポイントです。

1枚の大きさを直径12㎝程度に焼き上げると、火の通りも均等になり キレイに焼きあがります。小さく焼いてあんこをはさめば、グルテンフリーのどら焼きにもなります。 食べたいときにパッと手軽に作れるのがパンケーキの魅力ですよね。とっても簡単に作れますので「フライパンでパウンドケーキ」ぜひ試してみてくださいね。